Της Μαρία Σκαμπαρδώνη
Η Ιταλική κουζίνα είναι από τις πιο δημοφιλείς και αγαπητές του κόσμου.
Μερικά από τα πιο γευστικά πιάτα της παγκόσμιας γαστρονομίας έχουν Ιταλική προέλευση; από τις μακαρονάδες μέχρι το νούμερο ένα comfort food, την αγαπημένη και μη εξαιρετέα πίτσα.
Ακόμα και αν πίτσα έχει δεχτεί παραλλαγές στη ζύμη και στην υφή, όπως στην Καναδέζικη πίτσα. Η Ιταλική όμως παραμένει η ανεπανάληπτη εμπειρία, διότι είναι η μητέρα, η προέλευση του αγαπημένου φαγητού που αποτελεί αμαρτωλή γαστρονομική απόλαυση για τους περισσότερους.
Η πίτσα είναι και αυτή μία ολόκληρη τέχνη. Το ζυμάρι που το πετάς στον αέρα, τη σάλτσα που απλώνεις, το τυρί που τοποθετείται για να λιώσει και τα διάφορα λαχανικά.
Είναι μία ιστορία που περιλαμβάνει ιστορικές πληροφορίες, τεχνική, θεωρία και εμβάθυνση στην αξία και σημασία της πίτσας.
Και ναι, η Δάφνη Αττικής έχει τη δική της σχολή εκμάθησης πίτσας, η οποία μετά το πέρας των σπουδών προσφέρει βεβαίωση παρακολούθησης και επαγγελματική βοήθεια στην εύρεση εργασίας.
Στην οδό Μεγάλου Αλεξάνδρου 3, δίπλα στο Μετρό της Δάφνης, μία σχολή αφιερωμένη στη μαγεία, τη νοστιμιά και τη φιλοοφία της Ιταλικής κουζίνας.
Καταξιωμένοι σεφ οι οποίοι περιμένουν ερασιτέχνες και επαγγελματίες να μυηθούν στην τέχνη της πίτσας, να αποκτήσουν εμπειρία στο χώρο της εστίασης και να διακρίνουν την αξία της πίτσας που ξεπερνά το εύκολο φαγητό που παραγγέλνουμε για να καταναλώσουμε γρήγορα.
Η Accademia Pizzaioli Greece σε περιμένει να μυηθείς στα γαστρονομικά μυστικά του διασημότερου Ιταλικού φαγητού και αποκτήσεις βιωματική εμπειρία στην επαγγελματική κουζίνα.
H πίτσα ως έδεσμα κρύβει πίσω της μία τεράστια γαστρονομική φιλοσοφία, η οποία δεν κλείνει μόνο αυτή την αίσθηση της προχειρότητας με την οποία την αντιμετωπίζουμε. Ζώντας βιωματικά κάθε της βήμα υλοποίησης, αντιλαμβανόμαστε ότι είναι περισσότερο πρόκληση από όσο νομίζουμε.
Πρόκειται για μία εμπειρία ζωής, σίγουρα κάθε άνθρωπος που ψάχνει μία ενασχόληση και έχει και την οικονομική δυνατότητα να πληρώνει ένα ποσό, θα έβρισκε στις σπουδές πίτσας μία νοηματοδότηση καινούργια μίας λατρεμένης, αλλά και επιβαρυντικής για τα ....κιλά μας απόλαυσης.
Το φαγητό είναι απόλαυση, κοινωνικοποίηση και χαρά. Και μαθαίνοντας να πλάθουμε και να δημιουργούμε με τα ίδια μας τα χέρια, τότε βιώνουμε μία πιο βαθιά σύνδεση με την τροφή, ακόμα και την πιο απλή και γρήγορη.
0 Σχόλια